Jaka jest stawka VAT na sprzedaż gotowych kanapek i sushi w celu odsprzedaży

Pytanie: Sprawa dotyczy wysokości stawki VAT na kanapki. Od 1 czerwca 2022 r. jestem czynnym płatnikiem VAT. W tym samym czasie kupiłem od spółki z o.o. wyodrębnioną część przedsiębiorstwa zajmującą się produkcją kanapek i sushi. Poprzedni właściciel na swoje wyroby do końca stycznia br. stosował 5% VAT, a od 1 lutego 2022 r. zaczął stosować 0% VAT ze względu na wprowadzoną tarczę antyinflacyjną na żywność. Więc i ja też tak zrobiłem od czerwca 2022 roku, zaczynając swoją nową działalność. Ale teraz, w październiku (rozliczając nadpłatę deklaracji VAT za lipiec), mój urząd skarbowy zakwestionował taką stawkę VAT, tłumacząc, że ja świadczę usługę polegającą na produkcji kanapek, a to jest obłożone stawką 8% VAT. Przeważającym kodem PKD mojej działalności jest 56.21.Z – przygotowywanie i dostarczanie żywności dla odbiorców zewnętrznych (katering). Tak mi doradzono przed kupnem firmy. Nie pomogły wyjaśnienia ani pisemne oświadczenie, że tak jest od 1 lutego 2022 r. i że tych wyprodukowanych kanapek i sushi nie sprzedaję na miejscu ani na wynos, ani poprzez inne portale kateringowe, tylko bezpośrednio dostarczam i sprzedaję sklepom spożywczym do dalszej odsprzedaży. Wiadomo, że większość towarów, które kupuję do swojej produkcji, w tej chwili ma 0% VAT (bułki, wędliny, ryż, warzywa, drób, olej) ale też i 8% VAT (majonez, sosy, ocet ryżowy) oraz 23% VAT (folia spożywcza, torebki papierowe, pojemniki do sushi, etykiety). Ze względu na różnorodność stawek VAT proszę o fachowe wyjaśnienie obowiązujących mnie przepisów.